try this for the Italian holiday close to home
Soms heb je van die plekken waar je binnenstapt en meteen het gevoel hebt dat je even niet meer in België bent. Dat hadden we dus bij Pulpo. Een restaurant waar de sfeer je onmiddellijk meeneemt naar een warme, drukke zomeravond ergens in Italië.
Je kent het wel: tafels vol vrienden, een gezellige drukte, mensen die luid praten en lachen, glazen wijn die blijven bijgevuld worden en borden die vrolijk rondgaan. Dat typische familiale Italiaanse gevoel waar alles draait rond samen eten en genieten. Bij Pulpo hangt die vibe er echt van het moment dat je binnenkomt.
Op tafel kwamen verschillende gerechten voorbij, en eerlijk? Het ene bord was nog moeilijker om te delen dan het andere. De inktvis was perfect bereid: mals, smaakvol en met dat subtiele rokerige randje dat je meteen doet denken aan een grill ergens aan de Middellandse Zee.
Wat deze plek extra leuk maakt, is dat het duidelijk een restaurant is waar je niet gaat voor een snelle hap. Dit is een plek waar je blijft hangen. Waar nog een fles wijn op tafel komt, en misschien nog eentje.
De wijnkaart werd samengesteld door onder andere Lambrecht Wijnen, en dat merk je. Mooie keuzes, veel karakter en vooral wijnen die perfect passen bij de gerechten op tafel. Ideaal dus om met vrienden rustig door de avond te gaan.
En dan was er nog de pasta al ragù. Zo’n gerecht dat simpel lijkt, maar net daarom perfect moet zijn. En dat was hier absoluut het geval: rijke saus, diepe smaken en pasta die exact de juiste beet had. Comfort food op z’n Italiaans, en wij waren meteen verkocht.
Wat Pulpo voor ons zo leuk maakt, is de sfeer. Het is levendig, een beetje chaotisch op de beste Italiaanse manier, maar tegelijk ook ontzettend warm. Het voelt bijna alsof je bij vrienden thuis aan tafel zit — alleen koken zij nét iets beter.
Kortom: wie zin heeft in een stukje Italië in Gent, weet waar naartoe… Pulpo.