Avocado’s zijn nooit rijp wanneer je ze nodig hebt. Behalve nu.
Dus mixten wij er snel een dip van met feta, skyr en kikkererwten. Drie minuten werk, één blender.
Bij het serveren hadden we “een klein kommetje” voorzien. Da’s dus niet genoeg. Laat het smaken!
Bereiding
- Doe avocado, feta, skyr, kikkererwten en citroensap in de blender.
- Mix tot je een romige dip krijgt.
- Kruid bij met peper en zout.
- Serveer in een kommetje of op een bord.
- Werk af met chilivlokken om extra pit te geven.
Tip
- Wij gebruiken barrel aged feta om meer diepgang te geven aan het recept.
- Is de dip te vast, kun je een eetlepel water toevoegen.
- De crackers maken wij van brickdeeg.