Deze chocolade financier is klein, maar denkt dat hij een dessertbuffet is.
Met pecannoten die erin duiken alsof het een wellnessweekend was.
Ideaal om klaar te maken en te doen alsof je het decadente neefje van een Parijse patissier bent 😉
Bereiding
- Smelt de boter en de chocolade in de microgolfoven. Meng beide goed door elkaar.
- Doe de suiker, patisseriebloem, amandelpoeder en eiwitten in een kom en roer stevig.
- Voeg een snuifje zout toe.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan het beslag en meng terug tot je een glad deeg krijgt.
- Bewaar het deeg minstens 1 uur in de koelkast.
- Warm de oven voor op 200°C.
- Vul de bakvormpjes met het deeg telkens voor 2/3de en leg per vormpje een pecannoot op het deeg.
- Bak de financiers gedurende 15 minuten in de oven.
- Haal de financiers direct na het bakken uit de vorm en laat ze volledig afkoelen.
Tip
- De pecannoot is geen must, maar geeft wel een leuke extra smaak. Je kunt ook andere noten gebruiken zoals amandel of walnoot.