Gewoon een goede dip.
Lekker vol van smaak, smeuïg genoeg om alles erin te dippen: brood, chips, wortels, je vingers 🙂
Voor je het weet is deze op (en wil iedereen weten hoe je hem hebt gemaakt).
Bereiding
- Warm de oven voor op 200°C.
- Pel de sjalotten en snij ze in de lengte in 2.
- Leg een vel aluminiumfolie op een bakplaat. Hierop leg je de sjalotten en de gepelde teentjes look.
- Besprenkel met olijfolie. Voeg de kristalsuiker en tijm toe en kruid bij met peper en zout.
- Doe de folie dicht tot een gesloten pakketje en plaats dit voor 40 minuten in de oven.
- Laat vervolgens afkoelen.
- Doe de gepofte sjalot en look in de blender samen met de mascarpone en nog wat olijfolie.
- Mix op hoge stand.
- Doe de dip en een kommetje en werk af met gekonfijte ajuin en nog wat tijm.
Tip
- Wij serveren hierbij onze zelfgemaakte grissini.
- Vaak gebruiken wij gekochte gekonfijte ajuin, maar dit kun je ook zelf maken.