Wanneer de zomer zijn laatste zonnestralen laat zien, smijten we gewoon alles in de oven.
Krieltjes, feta en sappige perzik: klinkt een rare combinatie, smaakt hemels.
Een zonnige ovenschotel die september nét wat minder grijs maakt.
Bereiding
- Warm de oven voor op 180°C.
- Snij de krieltjes in 4 en doe in de ovenschaal.
- Meng olijfolie, tijm en rozemarijn onder de krieltjes. Kruid bij met peper en zout.
- Bak de krieltjes 20 minuten in de oven.
- Onder snij je de ui in grote stukken en snij je de perzik in partjes.
- Na 20 minuten voeg je ui en perzik toe aan de ovenschaal en meng je alles door elkaar.
- Bak terug 10 minuten in de oven.
- Vervolgens verkruimel je de feta in de ovenschaal en plaats je deze nog 5 minuten in de oven.
- Verdeel over de borden en werk af met wat honing, peper en zout.
Tip
- Deze warme salade kun je ook laten afkoelen en gebruiken als side salad bij een barbecue.
- Je kunt afwisselen krieltjes, perzik en ajuin op een satéprikker steken en grillen op de barbecue.