Instagram did it again.
Onlangs zagen we een chef een ravioli maken van mozzarella, dus moesten we dit gewoon proberen.
Heel simpel om te maken en de vulling ervan kun je zelf kiezen. Zelf hebben we dit als hapje geserveerd, maar het lijkt ons minstens even leuk om een tomatengerecht aan te vullen. Perfect om een originele tomaat-mozzarella te maken.
Wij gaan alvast experimenteren hiermee, maar tips zijn altijd welkom!
Bereiding
- Versnipper de basilicum en bieslook.
- Klop de mascarpone los met een vork.
- Voeg hierbij de verse kruiden, samen met de balsamico siroop. Kruid bij met peper en zout.
- Doe dit in een spuitzak en leg in de koelkast.
- Snij de verpakking van de mozzarella open en doe het vocht in een kom.
- Snij de mozzarella in plakken van een halve centimeter.
- Doe deze plakken bij het vocht.
- Zet de kom gedurende 30 seconden in de microgolf oven.
- Neem een warme plak mozzarella en met de deegrol rol je deze uit.
- In het midden spuit je wat van de mascarpone vulling.
- Neem een tweede plak mozzarella en rol deze ook uit. Bedek hiermee de eerste rol en druk goed aan rond de vulling.
- Met de uitsteekvorm steek je een mooie ronde uit.
- Werk af met wat kruiden en nog wat peper.
Tip
- Dit gerecht kun je als hapje serveren, maar ook als side dish bij een tomaten gerecht.
- Als vulling kun je zelf experimenteren met bv. een gekruide tartaar van tomaat of zelfs fijngesneden gebakken kip met krokante spek gemengd.