Ontbijt is officieel geen ongezonde maaltijd meer.
Deze havermout pancakes met banaan en chocoladesaus zijn een torentje plezier op je bord.
Klaar om je dag te starten als een foodie-superheld (en je instant gezond te voelen)?
Bereiding
- Doe de havermout in de keukenmachine. Laat dit mixen tot je havermoutmeel krijgt.
- Plet de banaan in een kom met een vork.
- Voeg hierbij de eieren en havermoutmeel. Klop dit op tot je een dik beslag krijgt.
- Meng er de Griekse yoghurt onder en voeg nog bakpoeder en een snuifje zout toe.
- Meng het geheel nog eens goed door elkaar.
- Verhit een pan en doe wat boter of olie in de pan.
- Per pancake neem je 1 goede eetlepel beslag. Duw het beslag wat plat zodat je ronde pancakes krijgt.
- Bak de pancakes ongeveer 2 minuten aan elke kant.
- Ondertussen smelt je de chocolade in de microgolfoven. Voeg amandelmelk toe en meng tot je een gladde chocoladesaus hebt.
- Stapel de pancakes per persoon.
- Giet de chocoladesaus erover en werk af met wat blauwe bessen.
Tip
- Gebruik best overrijpe bananen. Deze zijn zoeter en kun je het best verwerken in je beslag.