Wie zegt dat je in de herfst geen zomerse vibes mag serveren? 🌞
Deze frisse pasta met gerookte zalm en citroen brengt instant zon op je bord — zelfs als het buiten grijs en grauw is.
Perfect voor wie de zomer nog niet kan loslaten. 🍋😎
Bereiding
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta af en spoel onder koud water.
- Doe de pasta in een kom en laat afkoelen.
- Voeg olijfolie, peper en zout toe bij de pasta en meng alles door elkaar.
- Versnipper de dille en doe dit bij de Griekse yoghurt.
- Voeg de zeste van citroen en het sap van een halve citroen toe en kruid bij met peper en zout.
- Meng alles goed.
- Dresseer de pasta op de borden. Hierop verdeel je de Griekse yoghurt.
- Snij de gerookte zalm in reepjes en schik dit op de pasta.
- Werk af met de zalmeitjes, extra dille en nog een weinig olijfolie.
Tip
- Je kunt de Griekse yoghurt vervangen door zure room of zelfs de vulling van een burrata.
- De zalm kan vervangen worden door heilbot of king crab.