Cheers, een hapje en een aperitief. Echt gemakkelijk, want veeeel minder afwas.

Perfecte combo van vet en het frisse van  de gin tonic. Het hoeft niet met alcohol, maar het is wel een leuke start.

Aperotip: Prosecco van het domein Carpe Noctem uit Veneto (Italië) – te vinden bij Flovino.


Bereiding

  1. Week de gelatine 10 minuten in koud water.
  2. Warm 2 eetlepels water 10 seconden op, in de microgolfoven. Knijp de gelatine uit en laat dit oplossen in het warme water.
  3. Voeg de opgeloste gelatine bij de gin tonic en meng goed.
  4. Snij de haring in 4 stukken en leg deze in een kommetje. Giet hier de gin tonic over uit.
  5. Voeg enkele kleine takjes verse dille toe en laat opstijven in de koelkast.
  6. Als laatste werk je af met wat kruidenolie.

Tip

  • Gebruik een (alcoholvrije) gin met citrustoesten.