Look…allé…kijk naar dit recept.
Slechts enkele ingrediënten heb je nodig om een snelle smaakvolle pasta klaar te maken zonder dat je een hele dag ruikt naar look.
Lekker simpel en gezond.
Bereiding
Looksaus
- Pel de tenen look.
- Doe ze in koud water in een pan en breng aan de kook gedurende 10 seconden.
- Haal ze uit het warme water en voer stap 2 in totaal 5 keer uit.
- Doe de tenen look in de blender samen met olijfolie en water.
- Mix tot je een gladde saus hebt en kruid bij met peper en zout.
Pasta
- Stort je bloem uit op je werkblad en maak een kuiltje. Hierin doe je de eieren.
- Meng alles goed door elkaar tot je een soepel deeg krijgt. Mocht het iets te droog zijn, kun je een heel klein beetje water toevoegen.
- Laat 20 minuten afgedekt rusten op kamertemperatuur.
- Vervolgens haal je het deeg door de pastamachine. Wij maken er fettuccine van (dunner dan tagliatelle).
- Kook water met een goede portie zout.
- Doe de pasta hierin en laat 2 tot 3 minuten koken tot al dente.
- Giet de pasta af en doe vervolgens terug in de kookpot.
Afwerking
- Voeg de saus toe aan de pan met de gekookte pasta.
- Meng alles goed en voeg de peterselie toe. Meng terug.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Werk af met paprikapoeder en serveer onmiddellijk.
Tip
- Als je wat crunch wil, kun je enkele teentjes look in plakjes snijden en frituren ter afwerking.