Toegegeven, een spinkrab is echt een lelijk beest, maar de lange poten zijn natuurlijk heerlijk om te eten en uit te zuigen.
Als wij op reis gaan naar Bretagne vind je de spinkrab in elke winkel wel terug. Gelukkig kun je ze ter plaatse laten koken, dan moet je alvast geen gevecht aangaan met het beest.
Je kunt het vlees gebruiken in een salade, maar gewoon puur met een dip is het ook perfect om te eten.
Bereiding
- Rooster de sesamzaadjes in een koekenpan.
- Versnipper de sjalot en rode peper en doe in een kom.
- Voeg de ketchup, sesamolie, sojasaus, sushi azijn en geroosterde sesamzaadjes toe en meng alles goed door elkaar.
- Kruid bij met peper, zout en de versnipperde koriander.
- Breek de poten van de spinkrab en serveer gekoeld met de dipsaus.
Tip
- Spinkrab kun je niet overal verkrijgen, maar je kunt perfect ook gewone krabbepoten of zelf gekookte rivierkreeftjes gebruiken om te dippen.
- De dipsaus is ook lekker met loempia’s.