Toastjes met krabsalade, het klinkt te simpel voor een foodblog.

Maar geef toe, wie heeft er geen guilty pleasure op een toastje. Van préparé tot vleessalade tot…inderdaad krabsalade.

Dit is de meer luxe verse met verse krab, ideaal om het pretentieus op die zelfgemaakte toastje te draperen 😉


Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Snij het stokbroodje in schijfjes van 2 cm dikte en leg ze op een bakplaat.
  3. Smeer elk schijfje langs 1 kant in met olijfolie.
  4. Kruid de broodjes met peper en grof zeezout.
  5. Bak de schijfjes 10 minuten in de oven.
  6. Ondertussen haal je het vlees van de krab uit de schelp en de poten. Doe dit in een kom.
  7. Voeg de kruiden, de versnipperde bieslook en de mayonaise toe.
  8. Meng voorzicht alles door elkaar en kruid bij met peper en zout.
  9. Rasp wat zeste van limoen over de krabsalade.
  10. Serveer met de krokante verse toastjes.

Tip

  • Dit recept kun je ook doen met krab uit blik. Voeg geen zout toe, want de krab is al redelijk gezouten.
  • De toastjes kun je perfect maken met oud brood en gewoon in stukken gesneden.