Ingrediënten
-
Kebab
-
1000
gr lamsgehakt
-
1
el tomatenpuree
-
½
bosje peterselie
-
1
ajuin
-
1
ei
-
10
cl volle melk
-
3
sneetjes wit brood
-
2
kl peper
-
2
kl rode peper
-
1
kl zout
-
Looksaus
-
1
teentje look
-
3
el yoghurt
-
3
el mayonaise
-
1
el dragonazijn
-
½
bussel bieslook
Benodigdheden
-
Satéstokjes
-
Lookpers
-
Grillpan
Bereiding
Kebab
- Scheur het brood in kleine stukjes. Doe deze in een kom samen met de melk en kneed het geheel.
- In een andere kom doe je het gehakt. Hier voeg je de versnipperde ajuin, fijngesneden peterselie en rode peper, peper, zout en de tomatenpuree aan toe. Meng alles goed door elkaar.
- Hierna doe je het broodmengsel en het ei bij het gehakt. Kneed nogmaals alles door elkaar.
- Neem vervolgens een stuk gehakt. Kneed dit tot je een langgerekt stuk gehakt krijgt. Steek hier een satéstokje doorheen.
- Herhaal stap 4 tot al je gehakt verwerkt is.
- Bak de kebabs ongeveer 15 minuten gaar in een hete grillpan.
Looksaus
- Meng de yoghurt, mayonaise en dragonazijn goed door elkaar.
- Voeg de geperste look en fijngesneden bieslook toe.
- Roer nogmaals alles goed door elkaar.
Tip
- Als je geen fan bent van lamsvlees, kun je dit vervangen door rundgehakt. Doe dan wel iets meer kruiding in je gehakt voor je ze gaat bakken.
- Deze kebabs kun je perfect op de barbecue bakken samen met wat groenten zoals paprika, ajuin, etc.