Ingrediënten
-
300
gr oud, wit brood
-
5
dl volle melk
-
3
eieren
-
150
gr kandijsuiker
-
25
gr vanillepudding poeder
-
50
gr rozijnen
-
2
el kaneelpoeder
-
1
el poedersuiker
Benodigdheden
-
Bakvorm
-
Bakpapier
-
Fijne zeef (of theezeef)
Bereiding
- Warm de oven voor op 175°C.
- Snij (of verscheur) het brood in kleine stukjes.
- Warm de melk op in een pan tot deze lauw is. Voeg er de kandijsuiker aan toe en roer tot de suiker volledig opgelost is in de melk. Haal de pan van het vuur.
- Laat de stukjes brood en de rozijnen 10 minuten weken in de lauwe melk.
- Hier voeg je vervolgens het kaneelpoeder, de eieren en het vanillepuddingpoeder aan toe. Meng dit goed door elkaar.
- Bekleed je bakvorm met bakpapier en stort je deeg in de bakvorm.
- Laat dit 1 uur bakken in de oven.
- Als de broodpudding volledig afgekoeld is, zeef je de poedersuiker over de bovenkant.
Tip
- In plaats van kaneelpoeder, kun je ook experimenteren met speculooskruiden.
- Om je broodpudding extra te pimpen, voeg je stukjes chocolade of verkruimelde speculooskoekjes toe.
