MexiiiIIIIIIIII….COOOOOO!!! Hoe heette deze zangeres nu ook weer? Waan je alvast in dit land met wat gehakt en tomaat. En ja, dit gerechtje is wrap klaar!
Bereiding
- Versnipper de ajuin, look en rode peper (zonder zaadjes). Bak deze samen aan in een pan met wat olijfolie.
- Bak vervolgens het gehakt aan. Met een spatel zorg je ervoor dat het gebakken gehakt verbrokkelt.
- Snij de gegrilde paprika’s in stukjes en halveer de kerstomaten. Laat het sap uit de bonenmix lekken.
- Voeg de paprika, kerstomaten en bonenmix toe aan het gehakt en bak mee aan.
- Voeg de passata toe aan het geheel. Kruid verder af met peper en zout.
- Warm de tortillavellen even op in de microgolfoven (of in een pan) en vul ze op met de chili con carne.
Tip
- Als afwerking kun je wat zure room met bieslook en citroenzeste over de chili con carne dresseren. Dit maakt het frisser.
- Wil je geen groenten uit een bokaal, dan kun je verse zoete puntpaprika’s kopen en ontvellen om ze te verwerken.