try this to be one with the earth
De culinaire wereld van Ieper is een pak groter geworden. Op de Grote Markt hebben enkele culinaire sterktewichten Klei letterlijk en figuurlijk uit de Ieperse grond gestampt. Deze keukenkleikneeders zijn alvast niet aan hun proefstuk toe. Gasthaar Carl zwaaide reeds af bij zaken als De Karmeliet en Saint-Nicolas en chef Jonathan maakte de keuken reeds onveilig bij Hotellerie Le Fox, De Librije alvorens zijn partner in crime bij Saint-Nicolas tegen het lijf te lopen. Samen met hun rots in de branding Stephen maakten ze de pannen heet in Ieper en verwelkomen ze ons in een prachtig kader.
De voorplaats is een lounge waar je apéritief en amuse kan genieten alvorens door te stromen naar de zal achteraan. Setting top, sfeer top, de hartelijke welkom… TOP!
Je kan kiezen tussen 2 menu’s, de kleine ‘K’ en de grote ‘K’… 2 maal raden voor welke wij opteerden… kuch…
Tip: voor zij die graag bubbels genieten als apéritief. Klei serveert Belgische bubbels met een grote K. Zeker nemen! Enorm lekker!
Maar dus aanschuivend aan tafel eerst (links hierboven):
Zeebaars – oester – pastinaak – yoghurt
Gevolgd door (rechts hierboven):
Buikspek – grijze garnaal – hopscheuten – zure room
Make or break voor ons zijn de sauzen… jammer dat er geen lepel lag (overheerlijk dus).
Het hoofdgerecht zie je hieronder in al zijn (of haar) glorie:
Duif uit Steenvoorde BBQ – lentegroenten – rode wijn
Klei, wij komen binnenkort zeker terug!
