try this and you will be healed
A dream come true! Het iconische hoofdgebouw van het AZ Maria Middelares-ziekenhuis in Gent stond reeds lange tijd leeg. Maar… uitgeweken uit het zilte Knokke kwamen kwamen Maurice en Deborah onze culinaire sterrenhemel verrijken met het stijlvolle Sensum!
Puur en technisch, dat is de keuken van Maurice. De zaal in stijl en klasse leiden met een roeping om de dorstigen te lessen? Dat is onze gastvrouw Deborah ten voeten uit.
Wandel in je beste schoenen de trappen op, en settel je in stijl voor een heerlijk gebeuren bij Sensum.
De complexiteit van de amuses waren al een goede starter.
Het menu:
Hamachi – sashimi – koriander – Thaise Basilicum. Pure starter maar de jus was overheerlijk! (lees: uitlepelen want ik heb een lepel gevraagd om dit te kunnen doen)
Kabeljauw – parmezaan – cavolo nero – bergamot – prosciutto.
Oosterschelde Paling – pompoen en schaaldieren
Yes volledig vis, volledig heerlijk, volledig af!
Incontournable voor ons… als we er nog plaats voor hebben: cheese at the end.
Hoewel zoet altijd welkom is op het einde van een heerlijke maaltijd… we blijven in onze harten toch wel kaaseters en ja JA! Geen Discussie! Kaas Is Een Dessert!
En ja, ook hier is Van Tricht, hofleverencier van kazen in de gastronomie ook vaste vriend van Maurice en Deborah.
Zie hieronder en geniet!
And When in Ghent, follow your Sensum!
