try this for something Dutch, but Asian, but Dutch
Binnenkomen met een BANG in Amsterdam? Dat doe je bij Taiko. En dat tamelijk letterlijk.
Taiko is het Aziatische restaurant gelegen in het sublieme Conservatorium Hotel. Met een 17/20 een ware topper die jou bij het binnenkomen aankondigt door trommelgeroffel op authentieke trommels. Wel wennen voor ons aangezien, en iedereen die ons kent weet dit, wij eerder van het subtiele introverte type zijn. *kuch*
Groot en toch intiem, met Oosterse knipogen maar voor de rest een heel aangenaam en warm interieur.
Hoewel de verwachting er was voor authentieke smaken, waren we verrast door de toch Westerse twist maar uiteraard respect voor producten zoals Sint-Jacobsvruchten, een top tonijnselectie en hieronder de langoustine. Deze waren heerlijk gemarineerd en nadien gebrand: top!
Hieronder gaan we dan verder met kabeljauw en miso: favoriet! Chef Schilo geeft ons alles wat het Oosten te bieden heeft, maar gaf er een hedendaagse twist aan. Met zijn Omakase Tasting Menu krijg je dit heel diverse aanbod op een prachtige manier tot bij jou op tafel.
Taiko, eervolle buiging! En tot de volgende!