Één van de gerecht waar er ontzettend veel variaties van bestaan, moet wel een toast champignon zijn. Wij voegen er nog een variatie aan toe.
Weinig complex om het te maken, de smaak daarentegen is vol en licht spicy.
Wij maken standaard altijd te veel en toch is er nooit over…
Bereiding
- Smelt 2 eetlepels boter in een grote pan.
- Snij de champignons in kleine stukjes en doe deze mee in de pan.
- Voeg de miso pasta en room toe en meng goed door elkaar.
- Laat verder bakken tot je een crème structuur hebt met stukjes champignons.
- Kruid bij met peper.
- Snij de randen van de brioche broodjes. Smelt in een andere pan de boter en leg de broodjes erin. Bak ze langs beide kanten goudbruin.
- Haal de gebakken broodjes uit de pan.
- Schik hierop de champignon mix.
- Versnipper de rode peper zonder zaadjes en schik dit op de broodjes.
- Serveer lauw warm.
Tip
- De broodjes kun je verder afwerken met platte peterselie of koriander en wat zeste van limoen. Dit maakt het iets frisser van smaak.
- Wij voegen soms ook puntjes wasabi mayonaise toe (1 koffielepel wasabi pasta mengen met 1 eetlepel mayonaise).