Slurpen, zuigen, smakken, kreunen…duidelijk waarom het eten van oesters een afrodisiacum is.
Deze BBQ oesters zijn perfect om je diner te openen en hen al een eerste culinair orgasme te bezorgen.
Bereiding
- Open de oesters met het oestermes.
- Verwijder het vocht van de oesters uit de schelp en snij ze in 2. Tijdens het opwarmen komt er terug oestervocht vrij met meer smaak.
- Leg de oesters terug in de schelp.
- Meng de honing, rijstazijn, vissaus en de sojasaus. Versnipper de rode peper, bieslook, sjalot, look en gember en meng mee onder de dressing. Als laatste voeg je de zeste van limoen toe en kruid je nog bij met een weinig peper.
- Warm de BBQ op (of een oven op 200°C).
- Zet de oesters op de BBQ of in de oven gedurende 3 minuten en sluit het deksel.
- Schik de oesters op een bord en werk af met een eetlepel van de dressing.
Tip
- Om de oesters op een bord te schikken, leggen wij een hoopje fijn zout op het bord. Zo kun je de oesters er gemakkelijk indrukken.