Ingrediënten
-
250
gr rundsvlees
-
2
el sojasaus
-
2
el honing
-
3
el Worcestersaus
-
1
el gerookte paprikapoeder
-
1
kl lookpoeder
-
½
kl gedroogde chilivlokken
-
½
kl peper
Benodigdheden
Bereiding
- Snij je vlees in dunne plakjes van 3 tot 4 mm dikte.
- Meng de overige ingrediënten in een kom. Wentel het vlees erdoor zodat alle plakjes bedekt zijn met de marinade.
- Laat dit minstens 3 uur marineren in de koelkast.
- Warm vervolgens de oven voor op 80°C.
- Dep alle plakjes vlees droog met keukenrol.
- Schik ze op het rooster van de oven, maar laat ze elkaar zeker niet overlappen.
- Laat het vlees 3 tot 4 uur drogen in de oven. Steek een houten lepel tussen de deur van je oven zodat het vocht kan ontsnappen.
- Als het vlees leerachtig aanvoelt, maar wel nog soepel is, is de beef jerky klaar.
Tip
- Je kunt de beef jerky ongeveer een maand bewaren in een goed afgesloten pot.
- Gebruik best mager rundvlees. Hoe minder vet, hoe beter je vlees zal drogen en minder lang het zal bewaren.
