Bereiding

  1. Snij je vlees in dunne plakjes van 3 tot 4 mm dikte.
  2. Meng de overige ingrediënten in een kom. Wentel het vlees erdoor zodat alle plakjes bedekt zijn met de marinade.
  3. Laat dit minstens 3 uur marineren in de koelkast.
  4. Warm vervolgens de oven voor op 80°C.
  5. Dep alle plakjes vlees droog met keukenrol.
  6. Schik ze op het rooster van de oven, maar laat ze elkaar zeker niet overlappen.
  7. Laat het vlees 3 tot 4 uur drogen in de oven. Steek een houten lepel tussen de deur van je oven zodat het vocht kan ontsnappen.
  8. Als het vlees leerachtig aanvoelt, maar wel nog soepel is, is de beef jerky klaar.

Tip

  • Je kunt de beef jerky ongeveer een maand bewaren in een goed afgesloten pot.
  • Gebruik best mager rundvlees. Hoe minder vet, hoe beter je vlees zal drogen en minder lang het zal bewaren.