Ingrediënten
- Kippenboutjes
- 1 kg kippenboutjes
- 1,5 el gerookte paprikapoeder
- 1 el bloem
- 1 el bakpoeder
- 2 el BBQ-saus
- peper/zout
- Look-Parmezaanse kaas dip
- 6 teentjes look
- 1 el olijfolie
- 100 gr mayonaise
- 1 kl kristalsuiker
- 2 el Parmezaanse kaas
- 1 el witte wijn azijn
- 1 kl limoensap
- ½ kl zout
- ½ kl chili vlokken
- ¼ kl gedroogde oregano
- ¼ kl gedroogde basilicum
- ¼ kl zwarte peper
- ¼ kl gedroogde tijm
Zoals Lou Reed het zo mooi zong “walk on the wild side”, brengen deze kippenboutjes “the wild thing” in jou naar boven.
Handen vuil maken, dippen in een saus waarvan je het potje in één keer wil uitlikken, en gewoon smakkend deze boutjes naar binnen spelen.
Voel je een echte Buffalo Bill en slaak bij elke beet een gelukskreetje *jiiiihhaaaa*
Bereiding
Kippenboutjes
- Warm de oven voor op 170°C.
- Doe de kippenboutjes in een afsluitbare kom.
- Voeg de overige ingrediënten toe en sluit de kom af. Schuld goed zodat de boutjes omgeven zijn met de ingrediënten.
- Leg de boutjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze 25 minuten in de oven.
- Vervolgens haal je de boutjes uit de oven en verhoog je de temperatuur naar 220°C.
- Draai alle boutjes om en laat ze nog 20 minuten bakken in de oven.
Look – Parmezaanse kaas dip
- Warm de oven voor op 180°C.
- Pel de teentjes look en doe ze in een vuurvaste kom samen met de olijfolie. Bedek met aluminiumfolie en bak ze 25 minuten in de oven.
- Laat de teentjes look even afkoelen en plet ze dan met een vork.
- Voeg de overige ingrediënten toe en met een garde roer je dit stevig door zodat je een goed gemixte dip krijgt.
- Laat minstens een uur afkoelen in de koelkast.
Tip
- Indien mogelijk maak je de dip best een dag op voorhand. Zo kunnen de smaken zich goed mengen.
- De kippenboutjes kun je na het bakken besprenkelen met wat limoensap en sesamzaadjes.