Chicken nuggets met barbecue saus
Ingrediënten
-
Chickennuggets
-
300
gr kiphaasje
-
2
eieren (enkel eiwit)
-
50
gr cornflakes
-
4
el bloem
-
1
el curry kruiden
-
peper/zout
-
Barbecuesaus
-
1
teentje look
-
200
ml tomatenketchup
-
25
gr bruine suiker
-
1
el honing
-
1
el azijn
-
1
el Worcestershiresaus
-
1
kl mosterd
-
1
kl paprikapoeder
-
1
kl zwarte peper
-
¼
kl cayennepeper
Benodigdheden
Bereiding
Chickennuggets
- Warm de oven voor op 190°C.
- Snij de kip in de breedte in 2 stukken en kruid ze bij met peper en zout.
- Klop de eiwitten op tot ze iets schuimig zijn (niet tot je eiwit volledig opgeklopt is).
- Verkruimel de cornflakes met de hand en doe dit in een kom. Meng hier de currykruiden door.
- De bloem doe je in een andere kom.
- Wentel de kip eerst door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door de cornflakes zodat de kip volledig bedekt is met een laagje.
- Leg de chickennuggets op een bakplaat met bakpapier en bak ze 12 minuten gaar in de oven.
Barbecuesaus
- Pers of versnipper de look in een pan.
- Doe hier vervolgens de overige ingrediënten bij en roer door elkaar.
- Zet het vuur laag tot middelhoog en laat het geheel 15 minuten inkoken.
- Laat de saus volledig afkoelen in de pan om dan nog minstens 1 uur in de koelkast te bewaren.
Tip
- De barbecuesaus maak je best (minstens) een dag op voorhand zodat de smaken maximaal gemengd zijn.
- Je kunt nog andere kruiden mengen onder je cornflakes zoals gerookte paprikapoeder of Zuiderse kruiden.