Chicken nuggets met barbecue saus

Bereiding

Chickennuggets

1. Warm de oven voor op 190°C.
2. Snij de kip in de breedte in 2 stukken en kruid ze bij met peper en zout.
3. Klop de eiwitten op tot ze iets schuimig zijn (niet tot je eiwit volledig opgeklopt is).
4. Verkruimel de cornflakes met de hand en doe dit in een kom. Meng hier de currykruiden door.
5. De bloem doe je in een andere kom.
6. Wentel de kip eerst door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door de cornflakes zodat de kip volledig bedekt is met een laagje.
7. Leg de chickennuggets op een bakplaat met bakpapier en bak ze 12 minuten gaar in de oven.

Barbecuesaus

1. Pers of versnipper de look in een pan.
2. Doe hier vervolgens de overige ingrediënten bij en roer door elkaar.
3. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat het geheel 15 minuten inkoken.
4. Laat de saus volledig afkoelen in de pan om dan nog minstens 1 uur in de koelkast te bewaren.