Chocoladetaartje

Bereiding

Kruimeldeeg

1. Zeef de bloem boven een grote kom.
2. Doe de boter in de mengkom van de keukenrobot en laat de robot op middelhoge snelheid draaien.
3. Voeg vervolgens de bloemsuiker toe. Als dit gemengd is, doe je de eieren er 1 voor 1 bij.
4. Als laatste voeg je de gezeefde bloem toe. Laat de keukenrobot draaien tot je een glad deeg hebt. Laat dit 30 minuten opstijven in de koelkast.
5. Warm de oven voor op 180°C.
6. Vet de taartvormpjes in met wat gesmolten boter en bepoeder ze vervolgens met wat bloem.
7. Met de deegrol rol je het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dikte. Bekleed elk taartvormpje hiermee.
8. Bak de taartjes ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven op 180°C.
9. Laat deze vervolgens afkoelen.

Vulling en afwerking

1. Laat de boter smelten in een pannetje op een laag vuur. In een andere pan verhit je de room zonder dat deze kookt.
2. Doe de chocolade in een mengkom en breek deze in kleine stukjes.
3. Voeg de gesmolten boter toe aan de chocolade.
4. Vervolgens giet je de hete room over de chocolade en meng je alles met een garde tot een ganache. Laat deze even afkoelen.
5. Vul vervolgens elk taartvormpje met de ganache.
6. Werk af met een beetje zeezout en verkruimelde pralinénootjes.