Deegkussentjes met kaas crème

Bereiding

Deegkussentje

1. Meng de verse gist met een beetje water tot deze volledig opgelost is.
2. Vervolgens doe je alle ingrediënten in een kom. Vermeng dit en kneed het tot je een glad deeg bekomt.
3. Laat het deeg 6 uur in plastiekfolie rusten in de koelkast.
4. Warm de oven voor op 230°C.
5. Rol het deeg door de pasta machine tot de voorlaatste stand.
6. Bebloem je werkblad voor je het deeg erop legt. Vervolgens steek je vierkanten uit het deeg met de deegvorm. Snij deze vormen nog eens in 2 zodat je rechthoeken overhoudt.
7. Leg deze op een bakplaat en bak ze vervolgens 6 minuten in de voorverwarmde oven.

Kaas crème

1. Rasp de kaas en doe deze in een steelpan.
2. Voeg hierbij de mascarpone en zet het vuur middelhoog.
3. Laat alles smelten zodat de kaas en de mascarpone volledig vermengd zijn.
4. Doe dit in een spuitzak en laat dit afkoelen op kamertemperatuur.

Afwerking

1. Met de scherpe punt van een mes, maak je aan 1 kant van het deegkussentje een kleine opening.
2. Zet hierin de punt van je spuitzak en vul het kussentje met de kaas crème.