En wat je zelf doet, doe je meestal beter!… Was dat Nu Piet Huysentruyt in S.O.S. Piet of Roger op AVS met de doe-het-zelf tips…?
Anyway! Zelf jou zongedroogde tomaatjes maken brengt je in de Italiaanse zevende hemel!
Bereiding
- Warm de oven voor op 80°C.
- Was de tomaten en droog ze goed af. Snij vervolgens elke tomaat in 8 partjes en leg deze met de velkant op de bakplaat. Kruid deze met peper en zout.
- Laat de tomaten ongeveer 5 à 6 uur drogen in de oven. Steek de houten lepen tussen de deur van de oven zodat deze op een kier blijft staan. Op deze manier kan het vocht ontsnappen.
- Als de tomaten droog zijn, doe je ze in een weckpot of glazen bokaal. Hier doe je vervolgens de fijn gesneden look en verse kruiden bij. Vul erna de bokaal op met olijfolie tot alles onder staat.
- Laat de tomaten nog een 3tal dagen staan in de koelkast voor je ervan eet. Zo nemen ze de smaak van de kruiden op.
Tip
- Varieer met verschillende soorten tomaten, dit zorgt voor een andere smaak.
- Je kunt de tomaten iets minder lang in de oven laten als je halfgedroogde tomaten wil of net iets langer als je ze volledig wil uitdrogen.