Iedereen kent ze wel, de Aziatische hapjes uit de diepvries in de supermarkt. Lekker krokant, Aziatisch getinte smaakt, maar toch nooit volledig bevredigend.
Dus waarom ze nog kopen als je ze perfect snel zelf kunt klaarmaken. Spicy, vol van smaak en goedkoper 😉
Bereiding
- Doe het gehakt in een kom.
- Voeg de broodkruim, sambal, komijn, gember, kurkuma en nootmuskaat toe. Kruid bij met wat extra peper en zout.
- Versnipper de rode peper (zonder zaadjes), de sjalot en look. Doe dit bij het gehakt.
- Meng alles goed door elkaar.
- Warm de oven voor op 180°C.
- In een kommetje kluts je het ei.
- Snij het ontdooide filodeeg in lange repen met een breedte van 6 Ã 8 cm.
- Neem 1 reep filodeeg en smeer dit in met wat ei.
- Leg een eetlepel van het gehaktmengsel in de linkerhoek. Plooi dit naar boven zodat je een driehoek vorm krijgt. Vervolgens blijf je dit naar beneden en boven plooien zodat je finaal een gevulde driehoek hebt.
- Herhaal stap 9 tot je het gewenste aantal driehoekjes hebt.
- Leg deze op een bakplaat met bakpapier.
- Smeer de bovenkanten van de driehoekjes nog eens in met wat ei.
- Bak de driehoekjes 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Serveer onmiddellijk.
Tip
- Het kippengehakt kun je vervangen door gemengd gehakt of door lamsgehakt.
- Zoetzure saus past ideaal bij de driehoekjes.
- Het gehakt kun je wat frisser maken door wat zeste van citroen toe te voegen.