Hét referentiepunt voor dit gerecht zou bij iedereen zijn: Kapitein Iglo!
En hoewel deze robuuste schipper bij ieder kind zijn visje aan de man kon brengen (oké dit klinkt fout), hebben we deze klassieker zelf onderhanden genomen.
Het spijt me, jij knappe kapitein, maar onze versgemaakte Fishsticks zijn hard vanbuiten, en zalig vanbinnen (oké, deze klinkt nog fouter)…
Bereiding
Fish sticks
- Warm de oven voor op 230°C.
- Meng het broodkruim met de olijfolie, viskruiden en zout. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en spreidt dit goed uit.
- Bak dit ongeveer 5 tot 7 minuten in de oven tot het broodkruim goudbruin is.
- Na het bakken doe je het broodkruim in een kommetje.
- Klop de eieren los in een andere kom met een eetlepel water.
- Snij de vis in repen. Dip deze eerst in het losgeklopte ei en dan in het gebakken broodkruim. Leg dit op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de fish sticks ongeveer 14 minuten in de oven.
Tartaar
- Kook de eieren hard door ze 8 minuten in kokend water met een beetje azijn te leggen.
- Vervolgens pel je de eieren en plet je deze.
- Versnipper de sjalot en snij de augurken en alle kruiden fijn.
- Doe alle ingrediënten in een kom samen met de kappertjes en de mayonaise. Meng alles goed door elkaar.
- Kruid het geheel af met peper en zout.
Tip
- Je kunt de fish sticks klaarmaken en ongebakken in de diepvries voor ongeveer 3 maanden bewaren. Als je ze uit de diepvries haalt om klaar te maken, hebben ze ongeveer 18 tot 20 minuten nodig om te bakken.
- De kabeljauw kun je vervangen door een andere witte vaste vis.