An apple a day, keeps de doctor away! In welke vorm die appel moet komen, staat er niet bij. Wij kozen voor de Franse vorm, een appeltaart met frangipane.

Niet te moeilijk, niet teveel werk, niet te duur en zeker dat het werkt om een beetje gelukkiger te worden. En als je gelukkig bent, word je minder snel ziek, dus dan moet je niet naar de dokter. Alleen maar voordelen :-).


Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Doe het bladerdeeg in de ingevette bakvorm. Snij het overtollige deeg aan de rand weg.
  3. Voor de vulling doe je het amandelmeel, de boter (op kamertemperatuur), de suiker, de bloem, de eieren en zeste van citroen in de mengkom van de keukenmachine. Mix dit tot een egale masse. Voeg een snuifje zout eraan toe.
  4. Giet de vulling op je bladerdeeg en verdeel over de bodem.
  5. Schil de appelen en snij ze in dunne partjes. verdeel over de vulling tot deze volledig bedekt is.
  6. Meng de eetlepel suiker met de kaneelpoeder en strooi dit over de appels.
  7. Bak de taart 45 minuten in de oven. Laat vervolgens volledig afkoelen.
  8. Warm de confituur op in een steelpannetje en bestrijk je taart met de gesmolten confituur zodat je een mooie glans krijgt.

 


Tip

  • Gebruik zeker geen zure appels om de taart te maken.
  • Perfecte taart om lauw op te eten met een bolletje vanille ijs.