Fricandon

Bereiding

1. Warm de oven voor op 200°C.
2. Snij de korsten van de sneetjes brood en laat het brood weken in de melk.
3. Versnipper de ui en look.
4. Smelt wat boter in een pan. Bak de ajuin en look glazig. Voeg vervolgens het brood en de peterselie toe. Kruid dit af met nootmuskaat, peper en zout.
5. Als het even gebakken heeft, haal je de pan van het vuur en voeg je het losgeklopte ei toe. Roer dit door elkaar.
6. Meng het gehakt met het mengsel tot een homogene massa. Leg dit in de ovenschaal en maak er een langwerpig brood van.
7. Smelt de rest van de boter en giet dit over het gehaktbrood.
8. Bak de fricandon 30 minuten in de oven.
9. Ondertussen maak je de laksaus door alle ingrediënten met elkaar te mengen.
10. Na een halfuur haal je het gehaktbrood uit de oven. De temperatuur van de oven verlaag je naar 150°C. De bovenkant van het gehaktbrood bestrijk je met de helft van de laksaus.
11. Zet het gehaktbrood een kwartier in de oven. Na een kwartier bestrijk je de bovenkant met de rest van de saus. Zet de fricandon nog een kwartier in de oven.
12. Serveer onmiddellijk als deze uit de oven komt.