Ingrediënten
- Voor de grissini
- 125 gr tarwebloem
- 2,5 gr bakpoeder
- 1 kl zout
- 15 gr olijfolie
- 55 gr water
- Voor de geitenkaas dip
- 200 gr zachte geitenkaas
- 2 el zoute zwarte olijven
- 2 el kappertjes
- 100 gr half zongedroogde tomaatjes
- 5 basilicumtakjes met blaadjes
- ½ handvol bieslook
Benodigdheden
- Zeef
- Deegrol
I know, grissini klinkt al superchique… het zijn eigenlijk gewoon soepstengels… Maar alléja, het is toch klassevoller om grissini te zeggen wanneer je dit aan tafel brengt ;).
Ahja en de geitenkaasdip is suuuuuperlekker!
Bereiding
Geitenkaas dip
- Doe de geitenkaas in een kop en roer deze met een vork wat los. Vervolgens doe je deze in de blender.
- Ontpit de zwarte olijven en voeg deze toe aan de geitenkaas samen met de kappertjes, zongedroogde tomaten (zonder olie), de bieslook en basilicumblaadjes.
- Voeg indien nodig wat room toe aan de mix zodat deze niet te droog wordt of te vast is.
Grissini
- Zeef de bloem in een kom. Meng het bakpoeder en zout door de bloem.
- Giet de bloem op je aanrecht en maak een kuiltje in het midden. Hierin doe je de olijfolie en water.
- Meng alle ingrediënten door elkaar tot je een soepel deeg krijgt. Rol het deeg vervolgens tot een bolletje en doe het in plastiekfolie.
- Laat het deeg één uur rusten in de koelkast.
- Warm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Snij vervolgens in lange plakjes van ongeveer 0,5 cm breed.
- Leg de reepjes op een bakplaat met bakpapier. Bak deze ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven.
Tip
- Je kunt de deegstengels upgraden door er een zadenmix over te strooien voor je ze afbakt.
- Wil je meer pit in de geitenkaasmix, dan kun je een beetje paprikapoeder of pili pili toevoegen voor een pikante nasmaak.