The Food Tryout

Kebab met looksaus

Enkel ingrediënten Enkel recept Ingrediënten en recept

Ingrediënten

4 personen
  • Kebab
  • 1000 gr lamsgehakt
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ bosje peterselie
  • 1 ajuin
  • 1 ei
  • 10 cl volle melk
  • 3 sneetjes wit brood
  • 2 kl peper
  • 2 kl rode peper
  • 1 kl zout
  • Looksaus
  • 1 teentje look
  • 3 el yoghurt
  • 3 el mayonaise
  • 1 el dragonazijn
  • ½ bussel bieslook

Benodigdheden

  • Satéstokjes
  • Lookpers
  • Grillpan

Bereiding

Kebab

  1. Scheur het brood in kleine stukjes. Doe deze in een kom samen met de melk en kneed het geheel.
  2. In een andere kom doe je het gehakt. Hier voeg je de versnipperde ajuin, fijngesneden peterselie en rode peper, peper, zout en de tomatenpuree aan toe. Meng alles goed door elkaar.
  3. Hierna doe je het broodmengsel en het ei bij het gehakt. Kneed nogmaals alles door elkaar.
  4. Neem vervolgens een stuk gehakt. Kneed dit tot je een langgerekt stuk gehakt krijgt. Steek hier een satéstokje doorheen.
  5. Herhaal stap 4 tot al je gehakt verwerkt is.
  6. Bak de kebabs ongeveer 15 minuten gaar in een hete grillpan.

Looksaus

  1. Meng de yoghurt, mayonaise en dragonazijn goed door elkaar.
  2. Voeg de geperste look en fijngesneden bieslook toe.
  3. Roer nogmaals alles goed door elkaar.

Tip

  1. Als je geen fan bent van lamsvlees, kun je dit vervangen door rundgehakt. Doe dan wel iets meer kruiding in je gehakt voor je ze gaat bakken.
  2. Deze kebabs kun je perfect op de barbecue bakken samen met wat groenten zoals paprika, ajuin, etc.