The Food Tryout

Komkommer gazpacho

Enkel ingrediënten Enkel recept Ingrediënten en recept

Ingrediënten

6 personen
  • 1 komkommer
  • 1/2 ajuin
  • 1 teentje look
  • 600 ml groentenbouillon
  • 2 el zure room
  • peper/zout

Benodigdheden

  • Blender
  • Zeef

Bereiding

  1. Verwijder de schil van de komkommer. Snij deze doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel.
  2. Snij het overgebleven komkommer vlees in blokjes en doe dit in de blender.
  3. Snij de ajuin en look fijn en voeg deze bij de komkommer.
  4. Giet de groentenbouillon bij in de blender en mix alles fijn.
  5. Giet het soepje door een zeef.
  6. Breng op smaak met wat peper en weinig zout. Zet de gazpacho minstens 2 uur in de koelkast.
  7. Haal de gazpacho uit de koelkast en serveer onmiddellijk met een beetje zure room in een tasje of glaasje.

Tip

  • Zure room mengt niet gemakkelijk met de gazpacho. Daarom kun je beter de room even los kloppen voor je deze in het soepje doet.
  • Gebruik weinig zout, want komkommer neemt snel een zoutsmaak aan.