Het zou een gerecht kunnen zijn van de Krokante Krab, een plaats waar Spongebob menig krabgerechten op tafel tovert.
Een klein beetje handigheid helpt om dit hapje op tafel te toveren, maar je kunt het perfect op voorhand maken. Dan moeten je gasten het gevloek en geklungel niet aanhoren. We spreken uit ervaring ;-).
Bereiding
- Meng de mayonaise met het currypoeder en doe dit in een spuitzak.
- Schil de appel en snij deze in hele kleine blokjes (brunoise).
- Haal de krab uit het blik en laat het vocht weglopen.
- Versnipper de bieslook.
- Meng de fijngesneden appel, bieslook, zeste van citroen en de zure room met de krab. Kruid bij met een weinig peper en zout.
- Met een mandoline snij je dunne schijfjes van de radijzen.
- Neem de dresseerring en beleg de binnenkant met schijfjes radijs.
- Plaats dit zo op een bord en vul het midden met het krabmengsel.
- Met de stamper van de dresseerring duw je het geheel voorzicht uit de ring zodat je een mooie ronde van radijzen met de krabvulling op je bord krijgt.
- Doe dit voor elk te serveren portie.
- Werk af met een gekookte scampi en toefje curry mayonaise.
Tip
- Als je meer curry smaak wil, kun je onder de krab nog een laagje curry mayonaise leggen.
- Wil je een luxueuzer gerecht? Neem kreeftenvulling in plaats van krab en werk af met een lepeltje kaviaar in plaats van de scampi.