Limoncello

Bereiding

1. Was de citroenen en limoen grondig. Vervolgens haal je de schil van de citroenen en limoen met de dunschiller.
2. Doe dit in de kom en voeg hier de alcohol bij. Roer even door elkaar.
3. Vervolgens span je er plastiekfolie over en leg je er dan pas het deksel op.
4. Zet deze kom 3 weken in een kast.
5. Na 3 weken zeef je de schillen uit de alcohol. De alcohol doe je nu in een grotere kom.
6. Laat het water met de suiker opkoken tot de suiker volledig is opgelost.
7. Voeg dit bij de alcohol en roer even door elkaar.
8. Span terug plastiekfolie over de limoncello en zet er dan pas het deksel erop. Laat dit nog 1 week rusten in de kast.
9. Na een week kun je de limoncello overgieten in goed afsluitbare flessen of bokalen. Leg deze minstens 24u in de diepvries voor je gaat serveren.