Mac & Cheese, macaroni, we kennen het allemaal…en toegegeven zowel jong als oud eten dit tot ze erbij neervallen.

Deze soul food versie is zelfs nog beter, geen vlees, maar een overdaad aan kaas en kaas en kaas.

Ogen dicht, denken aan de overkant van de oceaan, het zonnetje in je gezicht en vooral aan de food coma die volgt.


Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180°C.
  2. Kook de macaroni al dente volgens de instructies op de verpakking.
  3. Meng in een kom de geraspte mozzarella, de helft van de cheddar, de helft van de gruyère, de volle melk, de room en de roomkaas.
  4. Voeg de gerookte paprika, look- en ajuinpoeder en de mosterd toe. Meng goed door elkaar en kruid bij met peper en zout.
  5. Hierna meng je de eieren onder het kaasmengsel.
  6. Als de macaroni klaar is, voeg je dit bij de kaas en meng je dit terug. Doe de pasta dan in een ovenschaal.
  7. Werk de bovenkant af met de rest van de kaas. Je kunt eventueel nog wat extra paprikapoeder erover strooien.
  8. Zet de ovenschaal 35 minuten in de oven tot je een mooi krokant korstje hebt.

Tip

  • Varieer zeker eens met de soorten kaas die je gebruikt. Dit kan je gerecht een andere smaak geven.
  • Indien gewenst kun je ook nog hamblokjes mengen onder de pasta voor je deze in de oven zet.