Ingrediënten
-
100
gr ongezouten boter
-
90
gr volle melk
-
250
gr zelfrijzende bloem
-
125
gr donkere suiker
-
4
kl speculooskruiden
-
zout
Bereiding
- Warm de oven voor op 170°C.
- Doe de bloem, suiker, speculooskruiden en een snuifje zout in een kom. Roer dit door elkaar.
- Voeg de koude boter (in blokjes) en de melk toe en kneed dit tot je een stevige bal overhoudt.
- Leg bakpapier op een bakplaat.
- Draai tussen je handpalmen kleine balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Je moet ze niet plat drukken.
- Bak de pepernoten ongeveer 25 minuten in de oven.
- Laat ze volledig afkoelen voor je ze opeet.
Tip
- Maak de balletjes niet te groot. Tijdens het bakken rijzen ze zelf ook nog een beetje.
- Kneed het deeg zeker niet te lang, anders wordt dit te zacht en krijg je geen mooie pepernoten. Mocht je deeg toch te zacht zijn, zet dit dan een uurtje in de koelkast vooraleer je er balletjes van rolt.
