De klassieker der klassiekers, een quatre-quart cake. Heerlijk om een stukje te eten bij een tas koffie of thee, gemakkelijk om te maken en vooral niet calorie arm.
Wij hebben de klassieke cake gepimpt en voller van smaak gemaakt. Jammer genoeg moeten we toegeven dat de appeltjes het geheel niet noodzakelijk gezonder maken.
Tijd om iedereen gelukkig te maken en aan de slag te gaan in de keuken.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de bakvorm in met een beetje boter en bekleed met bakpapier.
- Mix de boter en de suiker tot het bleek wordt van kleur.
- Vervolgens meng je de eieren één voor één door het mengsel, tot ze telkens volledig opgenomen zijn.
- Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Roer tot alles goed vermengd is met elkaar.
- Hierna voeg je het kaneelpoeder, een snuifje zout en de chocoladeparels toe.
- Als laatste schil je de appel, verwijder je het klokhuis en snij je deze in kleine blokjes. Voeg deze ook toe aan het deeg. Meng alles nogmaals goed door elkaar.
- Doe het deeg in de bakvorm en laat deze 45 minuten bakken in de voorverwarmde oven.
- Na het bakken laat je de cake 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Dan haal je de cake uit de bakvorm en laat je deze verder volledig afkoelen op een rooster.
- Probeer de cake te doseren in plaats van alles in één keer op te eten.
Tip
- Om zeker te zijn dat de cake gaar gebakken is, kun je na 45 minuten een spies in het midden van de cake steken. Als deze droog eruit komt, is het deeg volledig gebakken.
- Om de bovenkant van je cake niet te verbranden, kun je halverwege de baktijd, de bovenkant afdekken met aluminiumfolie.