Quiche met spek, geitenkaas en walnoot
Ingrediënten
-
1
rol bladerdeeg
-
200
gr gerookte spekblokjes
-
150
gr geitenkaas
-
½
rode ajuin
-
100
gr kerstomaatjes
-
3
el walnoten
-
2
eieren
-
200
ml volle room
-
100
gr geraspte kaas
-
peper
Benodigdheden
Bereiding
- Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof tot ze krokant zijn.
- Warm de oven voor op 180°C.
- Meng de eieren met de room. Kruid dit bij met peper.
- Leg het bladerdeeg in de bakvorm en duw wat aan.
- Snij de ajuin in halve ringen en de geitenkaas in dunne plakjes.
- Verdeel dit over de bodem van het deeg samen met de walnoten.
- Vervolgens halveer je de kerstomaatjes. Deze verdeel je samen met de gebakken spekblokjes over de kaas.
- Giet hier het room- en eimengsel over.
- Werk af met de geraspte kaas.
- Zet de quiche in de oven gedurende 45 minuten. De laatste 5 minuten kun je nog even laten gratineren onder de grill van de oven.
Tip
- De quiche hebben wij afgewerkt met wat cresse. Dit geeft een leuke peperige toetst.
- De walnoten geven een extra crunch, maar je kunt hiervoor naturlijk andere noten gebruiken zoals pecan.
