Geen gerecht voor mannen met baarden of dames met lange lokken.
Nogal ambetant als het haar in die overheerlijke curry saus terecht komt, want zeker dat je je bord wil uitlikken.
Bereiding
- Versnipper de sjalot en ajuin.
- Verhit wat olijfolie in een kookpot en bak de sjalot en look kort aan.
- Vervolgens voeg je de scheermessen en witte wijn toe. Dek dit af met een deksel en laat dit 5 minuten garen tot de scheermessen open zijn.
- Haal de pot onmiddellijk van het vuur. Giet het vocht af in de beker van de staafmixer.
- Voeg curry poeder en room toe en schuim dit op met de staafmixer.
- Schik de scheermessen op een bord. Werk af met de saus, het schuim en wat fijngesneden lente-ui.
- Als laatste kruid je bij met een weinig zout en peper.
Tip
- Je kunt dit recept al basis gebruiken voor een pasta met scheermessen. Haal de scheermessen uit de schelp. De saus laat je even inkoken. Voeg dan gekookte pasta toe en de scheermessen, meng kort voor je gaat dresseren.