Ingrediënten
- Salade
- 200 gr steak
- 1 el sojasaus
- 1 kl bruine suiker
- 1 kl zwarte peperbollen
- 1 sjalot
- 20 kerstomaten
- 2 mini komkommers
- 1 rode peper
- 3 stengels lente-ui
- 1 el munt
- 1 el koriander
- 50 gr ongezouten pindanootjes
- Dressing
- 3 el vissaus
- 1 el bruine suiker
- 2 limoenen (sap)
- 1 el druivenpitolie
Menig ninja’s hebben zich gespecialiseerd in het fijn snijden van de groentjes voor deze salade.
Laat “the asian warrior” in je los. Geen kommer en kwel, wel komkommer en lente ui.
Bereiding
- In een grote kom mix je de sojasaus en de bruine suiker. Plet de zwarte peperbollen en voeg deze erbij.
- Doe het vlees in de kom en laat dit minstens één uur marineren.
- Voor de dressing meng je de vissaus, limoensap, bruine suiker en druivenpitolie. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Snij de sjalot in fijne halve ringen, halveer de kerstomaten. Snij de mini komkommers in 2 en haal met een lepel de zaadjes eruit. Snij de komkommers in lange stukjes. Doe dit allemaal in een grote kom.
- Verhit een pan zonder vetstof en bak de pindanootjes even aan. Laat afkoelen en doe ze bij de groenten.
- Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij deze fijn. Voeg bij de groenten samen met de versnipperde munt, koriander en lente-ui.
- Doe hier de dressing bij en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een pan op hoog vuur en bak de steak 2 minuten aan elke kant. Laat vervolgens 10 minuten rusten in aluminiumfolie.
- Snij het vlees in dunne plakjes.
- Verdeel de groentjes over de borden en werk af met de plakjes steak.
Tip
- Je kunt deze salade pimpen met bijkomende kruiden zoals Thaise basilicum of met sesamzaadjes.
- Dit gerecht is ideaal als voorgerecht, maar kun je ook als een sidedish serveren of als voorgerecht met wat basmati rijst.