The Food Tryout

Thaise balletjes met zoetzure dipsaus

Enkel ingrediënten Enkel recept Ingrediënten en recept

Ingrediënten

2 personen
  • Thaise balletjes
  • 250 gr gemengd gehakt
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 1 kl verse gember
  • 1 kl thaise rode curry pasta
  • 1 kl vissaus
  • 1 el sojasaus
  • 1 kl verse koriander
  • ½ ei
  • 1 el paneermeel
  • Dipsaus
  • 2 el bosbessen limoen confituur (Callas)
  • ½ sjalot
  • 100 ml witte wijn
  • peper/zout

Wie houdt er nu niet van een goeie bal…gehakt. Zeker als hier nog een zoet sausje bij komt om in te dippen en je lippen van af te likken.

Deze dip maakten we met de Bosbessen limoen confituur van Callas.

Bereiding

Thaise balletjes

  1. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  2. Laat dit een kwartier rusten in de koelkast.
  3. Verhit een pan met een weinig olijfolie.
  4. Bak de balletjes 10 minuten. Draai ze regelmatig om.
  5. Laat ze afkoelen en bestrooi met nog wat versnipperde koriander.

Dipsaus

  1. Versnipper de sjalot en bak kort glazig in een sauspan.
  2. Voeg de confituur toe samen met de witte wijn.
  3. Laat dit even inkoken tot de dip wat dikker wordt.
  4. Vervolgens laat je dit afkoelen.

Tip

  • Om de balletjes nog wat meer spicy te maken, kun je nog een rode peper versnipperen en mengen met het gehakt.