Ingrediënten
- Gemarineerde kip
- 3 kipfilets
- 120 gr Griekse yoghurt
- 2 teentjes look
- 1 kl fijngesneden gember
- ½ limoen (sap)
- 1 kl korianderpoeder
- ½ kl kurkuma
- ½ kl komijn
- 1 kl paprikapoeder
- ½ kl chilipoeder
- ½ kl kaneelpoeder
- peper/zout
- Masala saus
- 1 ajuin
- 3 teentjes look
- 1 rode paprika
- 400 gr tomaten
- 2 el tomatenpuree
- 150 ml water
- 200 ml volle room
- 1 el bruine suiker
- 2 kl gember
- 1 kl masala kruiden
- 2 kl korianderpoeder
- 2 kl paprikapoeder
- 1 kl komijn
- 1 kl kaneel
- olijfolie
- ongezouten boter
Een gerecht met “masala” veel kruiden, maar dit maakt het vol van smaak.
Het is een “tikka” pikant, maar zo waan je je direct op een Oosterse markt, waarbij je nutteloze souvenirs bij de vleet koopt.
Wees er al de kippen bij om dit gerecht te maken.
Selamat makan!
Bereiding
- Snij de kipfilets in stukken en doe ze in een grote kom.
- Hier voeg je alle ingrediënten bij en je roert alles goed.
- Plaats de kip gedurende 2 tot 3 uur in de koelkast om te laten marineren.
- Ongeveer 45 minuten voor het serveren, kun je beginnen met de saus.
- Doe wat olijfolie en boter in een grote pan. Versnipper de ajuin en laat dit een paar minuten bakken tot de ajuin glazig is.
- Vervolgens voeg je de look, gember, masala kruiden, korianderpoeder, paprikapoeder, komijn, kaneel, bruine suiker en tomatenpuree toe. Laat dit gedurende 2 tot 3 minuten mee bakken.
- Snij de rode paprika en tomaten in stukken en voeg deze toe samen met het water. Laat dit gedurende een kwartier inkoken tot het wat dikker geworden is.
- Warm de oven voor op 180°C.
- Haal de kip uit de koelkast en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de kip 10 tot 15 minuten in de oven. Halverwege draai je de kip eens om.
- Voeg de kip en de room vervolgens toe aan de Masala saus en roer goed om. Laat nog enkele minuten sudderen voor je gaat serveren.
Tip
- De Tikka Masala kun je serveren met rijst, quinoa of iets naar eigen keuze. Gebruik wel iets neutraal zodat je maximaal de smaak van de Tikka Masala hebt.
- Het gerecht kun je afwerken met verse koriander of wat fijn gesneden peper om het extra spicy te maken.