Ingrediënten
-
20
halfgedroogde tomaatjes
-
3
el geraspte parmezaanse kaas
-
2
el pijnboompitten
-
5
takjes basilicum
-
1
tl oregano (droog)
-
½
citroen
-
1
vel bladerdeeg
-
peper
Benodigdheden
Bereiding
Tapenade
- Doe de zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas, pijnboompitten, de blaadjes basilicum, de droge oregano en het sap van een halve citroen in de blender.
- Voeg 5 eetlepels olie toe. Gebruik hiervoor de olie waarin de gedroogde tomaatjes lagen.
- Mix alle ingrediënten glad tot je een tapenade krijgt. Kruid eventueel af met peper.
Tapenade rolls
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit.
- Bestrijk het bladerdeeg met de zelfgemaakte tomatentapenade.
- Rol het bladerdeeg op zodat je een mooi rol krijgt.
- Pak de rol in met bakpapier en leg deze 15 tot 30 minuten in de diepvries.
- Haal de rol uit de diepvries en snij hier schijfjes van. Leg deze plat op een bakplaat.
- Bak de schijfjes 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Tip
- De rol kan bewaard worden in de diepvries. Zo heb je altijd een hapje in huis.
- Als je de tomatentapenade uitgesmeerd hebt op het bladerdeeg, kun je hier nog gedroogde ham op leggen voor je het bladerdeeg terug oprolt.
- De gebakken bladerdeeg schijfjes kun je bestrooien met parmezaanse kaas schilfers als ze uit de oven komen. Dit smelt mooi over het schijfje.
