Bereiding

Tapenade

  1. Doe de zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas, pijnboompitten, de blaadjes basilicum, de droge oregano en het sap van een halve citroen in de blender.
  2. Voeg 5 eetlepels olie toe. Gebruik hiervoor de olie waarin de gedroogde tomaatjes lagen.
  3. Mix alle ingrediënten glad tot je een tapenade krijgt. Kruid eventueel af met peper.

 

Tapenade rolls

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Rol het bladerdeeg uit.
  3. Bestrijk het bladerdeeg met de zelfgemaakte tomatentapenade.
  4. Rol het bladerdeeg op zodat je een mooi rol krijgt.
  5. Pak de rol in met bakpapier en leg deze 15 tot 30 minuten in de diepvries.
  6. Haal de rol uit de diepvries en snij hier schijfjes van. Leg deze plat op een bakplaat.
  7. Bak de schijfjes 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip

  • De rol kan bewaard worden in de diepvries. Zo heb je altijd een hapje in huis.
  • Als je de tomatentapenade uitgesmeerd hebt op het bladerdeeg, kun je hier nog gedroogde ham op leggen voor je het bladerdeeg terug oprolt.
  • De gebakken bladerdeeg schijfjes kun je bestrooien met parmezaanse kaas schilfers als ze uit de oven komen. Dit smelt mooi over het schijfje.