Deze duurt welgeteld 2 minuten om te maken. Simpel en lekker!
Bereiding
- Warm de oven voor op 180°C.
- Snij elke vijg kruislings door, maar niet volledig. Zo kun je de vijg wat openduwen zonder dat je vier losse partjes hebt.
- Vul elke vijg op met een stukje mozzarella.
- Neem een sneetje Italiaanse ham en plooi deze dubbel in de lengte. Dit wikkel je rond de gevulde vijg. Doe dit met alle vijgen.
- Leg de vijgen op een bakplaat en strooi hier de walnoten rond.
- Bak de vijgen en noten 10 minuten op 180°C.
- Schik per persoon een vijg op een bordje en strooi er wat gebakken nootjes rond en over. Werk af met de balsamico stroop.
Tip
- Deze vijg kun je ook als een onderdeel van een gerecht gebruiken zoals bijvoorbeeld bij een slaatje met rucola, rozijntjes en mosterdressing.
- De balsamico stroop kun je kopen in de winkel, maar deze kan je ook zelf maken. Doe 100 ml balsamico azijn in een pan en laat dit opwarmen samen met 25 gram basterdsuiker. Laat dit niet inkoken, maar enkel vocht verdampen voor enkele minuten. Vervolgens laat je het geheel afkoelen. Tijdens dit proces zal de azijn stroop worden.