Foodsharing staat vaak met ons twee op het programma. Je vindt het ook meer en meer terug in veel restaurants. De gezelligheid van samen smaken te ontdekken uit een bord. Daarnaast kun je ook gewoon meer verschillende dingen proeven en niemand die de “verkeerde” keuze van de kaart maakt.
Enige nadeel: wie neemt het laatste beetje, wie likt het bord af…maar goed, het leven is voor de rappe 😉
Dus gedaan met “Joey doesn’t share food”, maar omhels het delen en geniet samen!
Bereiding
- Doe de zachte geitenkaas en de room in een kom en klop deze op tot je een romig mengsel hebt. Voeg de honing toe en kruid bij met een beetje peper en zout. Zet even in de koelkast.
- Rooster de walnoten 10 minuten in een oven van 180°C. Nadien laat je ze wat afkoelen en met een mes hak je deze grof.
- Doe het sap van de limoen, de olijfolie en de mosterd in een potje en meng goed.
- Halveer de druiven.
- Leg de geitenkaas mousse op een bord. Hierover verdeel je de walnoten en de druiven. Besprenkel op en rond de mousse de limoendressing. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas erover. Werk af met de waterkers en Oost-Indische kers.
Tip
- Dit gerecht kun je ook op tafel zetten bij de apero. Ideaal om met grissini te serveren.
- De geitenkaasmousse kun je nog bijkruiden met bieslook of andere verse kruiden.