Ingrediënten
-
Deeg
-
500
gr tarwebloem
-
1
zakje droge gist
-
200
ml lauw water
-
1
el zout
-
Vulling
-
500
gr verse spinazie
-
200
gr feta
-
2
el rode peper
-
2
kl zout
-
4
el ongezouten boter
Benodigdheden
-
Mengkom
-
Deegrol
-
Antikleefpan
Bereiding
Deeg
- Doe de bloem, gist, water en zout in een kom.
- Kneed de ingrediënten goed door tot je een glad deeg krijgt.
- Dek het deeg met een doek af en laat dit 30 minuten tot 1 uur rusten tot het volume verdubbeld is.
Vulling
- Was de spinazie en laat dit even uitlekken. Snij deze vervolgens fijn.
- Voeg het zout en de rode peper toe.
- Verkruimel de feta en meng alles goed door elkaar.
Afwerking
- Maak bolletjes van het deeg.
- Rol deze fijn uit met een deegrol.
- Leg in het midden wat van de spinazie mix.
- Snij de boter in hele kleine blokjes en leg enkele op de spinazie.
- Vouw het deeg toe en duw de randen goed dicht.
- Laat de antikleefpan heet worden en bak de Gözleme aan beide kanten wat bruin en hard.
- Smeer nog wat gesmolten boter aan beide kanten van de Gözleme en bak deze nog kort verder aan.
- Serveer onmiddellijk aan tafel.
Tip
- Je kunt voor de vulling variëren qua kaas, bijvoorbeeld met een lichte blauwe kaas.
- De Gözleme is zonder toevoeging heel lekker, maar je kunt hier perfect een tzaziki bij serveren of een looksaus.
