Bereiding

Deeg

  1. Doe de bloem, gist, water en zout in een kom.
  2. Kneed de ingrediënten goed door tot je een glad deeg krijgt.
  3. Dek het deeg met een doek af en laat dit 30 minuten tot 1 uur rusten tot het volume verdubbeld is.

Vulling

  1. Was de spinazie en laat dit even uitlekken. Snij deze vervolgens fijn.
  2. Voeg het zout en de rode peper toe.
  3. Verkruimel de feta en meng alles goed door elkaar.

Afwerking

  1. Maak bolletjes van het deeg.
  2. Rol deze fijn uit met een deegrol.
  3. Leg in het midden wat van de spinazie mix.
  4. Snij de boter in hele kleine blokjes en leg enkele op de spinazie.
  5. Vouw het deeg toe en duw de randen goed dicht.
  6. Laat de antikleefpan heet worden en bak de Gözleme aan beide kanten wat bruin en hard.
  7. Smeer nog wat gesmolten boter aan beide kanten van de Gözleme en bak deze nog kort verder aan.
  8. Serveer onmiddellijk aan tafel.

 


Tip

  • Je kunt voor de vulling variëren qua kaas, bijvoorbeeld met een lichte blauwe kaas.
  • De Gözleme is zonder toevoeging heel lekker, maar je kunt hier perfect een tzaziki bij serveren of een looksaus.