try this for thé best holiday menu this Christmas
Afgunst… Angst… Deadlines… Testings… Successen… Falen…
Oh ja… Kerst komt eraan! En dat betekent dat aan iedere gezinstafel een strijd wordt geleverd!
Moeders strijden om de kinderen op de juiste feestdagen bij hen aan tafel te krijgen! Vaders worden er met een gigantische waslijst inkopen op uit gestuurd, zij gaan het slagveld van de grootwarenhuizen op! Mama wilt alles ordelijk in de koelkast rangschikken, maar die is te klein! Papa wordt erop uitgestuurd om nog een extra koelkast te gaan halen, en dat midden in zijn overpeinzing om de kerstboom toch een kwart te draaien en 10 centimeter meer naar links te zetten. Oma’s en opa’s hebben droge lippen van al hun envelopkes toe te likken voor al die kleinkinderen. Ze hebben geen favorieten… maar die envelop van onzen Brandon ziet er toch wel dikker uit dan diene van Magalie. Mama heeft ondertussen extra troepen ingeschakeld in de keuken: dochter Kimberly is hare gsm toch kwijt van teveel op Tiktok te zitten, en zoonlief Frederiek helpt keurig mee, misschien mag hij dan toch nog naar zijn maten gaan na het diner. Ondertussen stijgt het dramagehalte want tante Caroline brengt haar nieuwe vriend Njord mee voor den eerste keer…maar waar zet ge die aan tafel?! En moet den dienen ook ne cadeau krijgen? En uiteraard zal nichtje Laura weer teveel drinken, emotioneel worden, niets binnenkrijgen, maar toch nog plaats hebben voor het dessert, en dan in de zetel met de kat in slaap vallen.
Kerst is dus allesbehalve prettig! t’Is ne strijd! Moeders willen zo origineel mogelijk zijn. Maar naast de politieke overtuiging dat er niets rood op tafel mag komen, en nonkel Sven vorige week nog een eend omver heeft gereden, schoonbroer Michael den tweeling Bram en David meebrengt, en da zijn dus echt beue eters, krijgt moeder nog te horen dat het nieuw vriendje ons Sofie allergisch is aan eieren.
Vrees niet gij ongelovigen! Volg die eenzame ster aan de horizon en aanschouw het wonder dat geboren werd op deze koude dag in onze keuken en op verre wijngaarden! De twee wijzen van the food tryout vonden in een verlaten schuur tussen de wijngaarden de maagd Flovino en samen werd zo het ideale Kerstmenu geboren!
De maagd Flovino is verstoten uit haar dorp omdat volgends het geloof geen vrouw zoveel kennis over wijn kan hebben, en ook nog eens alle mannen van de kroeg onder tafel kon drinken. Wat begon als een weddenschap om meer over wijn te leren, draaide uit tot een ware passie. In combinatie met haar hartendief en passie voor deze godendrank werd Flovino geschapen!
Laat deze maagdelijke ster iedereen begeleiden in de zoektocht naar de passende wijnen bij jouw Kerstdiner!
Laat ons dankbaar zijn en beginnen met bubbels: Carpe Noctem
Wij openen deze maaltijd met een heerlijke prosecco uit Italië.
- mooie lichtgele kleur
- gist, sinaasappelschil en perzik
- droog, knapperig en fris
Laat de bubbels binnenglijden, de wijzen staan u bij met
- Tapioca cracker, gemarineerde tomaat, garnaal en pikante mayonaise
- Tomaten aïoli met broodstengels
- Haring met gin tonic
- Krabkoekjes met limoendressing
Divers, lekker en speels, dus dat er nu niemand beu doet over de appeles eh! En die fles: keileuk etiket toch!
Wij ruimen af… het zal nog allemaal op zijn… en gaan door de voorgerechten…
Wij schenken uit en laten u genieten van: Caractère Unique
Van Italië naar Frankrijk, meer bepaalt Languedoc
- goudgele kleur
- aroma’s van witte vruchten zoals peer en perzik
- weelderige mondstructuur, fris maar kruidig van afdronk
Wij serveren hierbij
De combinatie is werkelijk ALLES! Heerlijke food-winepairing. laat het jullie smaken!
Het eerste knoopje van de broek mag geopend worden, want wij gaan door naar het volgende!
Decanteer, degusteer, en geniet van deze Côte de Nuits – Villages
Wij blijven in Frankrijk en rijden door naar Bourgogne
- donker granaatrode kleur
- delicaat, donkerrood fruit, kruidig en lavendel, lichte houttoets
Met deze topper gaan we zwaar uitpakken en schotelen wij het volgende voor
Op dit punt van de maaltijd staat de broek toch volledig open, en wissel je deze voor een comfortabele trainingsbroek… het is nodig voor we naar het volgende gaan…
Tussen de lege flessen door ontkurken we deze Côteaux du Layon – Saint-Aubin
We gaan de Loire af voor deze 100% Chenin Blanc
- gouden kleur
- zacht en één van de fijnste van de Loire, agrumtoetsen en aroma’s van exotische vruchten
- evenwichtig, droge vruchten zoals vijgen, abrikozen en dadel
En wij sluiten af met deze
Bij deze hopen wij jullie te kunnen bijstaan in deze moeilijke en uitdagende tijden!
Mille Graze aan onze wijndame Flovino, cheers to Christmas!